Nella giornata odierna si è svolta, presso il Teatro Ghione di Roma, la cerimonia di consegna del Collegium Cocorum. Questa prestigiosa Onorificenza al merito Professionale viene rilasciata dalla Federazione Italiana Cuochi agli Chef che hanno operato o operano da oltre venticinque anni nell’Arte Culinaria, onorando sempre ed ovunque la Tradizione e il Prestigio della Millenaria Cucina Italiana. Altri requisiti fondamentali per poter ricevere il collare sono l’iscrizione alla Federazione Italiana Cuochi in maniera continuativa negli ultimi 5 anni ed aver compiuto i 45 anni. I collari vengono assegnati, da quindici anni a questa parte, solitamente ogni due anni.
Nella cerimonia lo chef Cesario Marrone, socio dell’Associazione Provinciale Cuochi di Benevento, nonché tesoriere, ha ricevuto il prestigioso Collegium Cocorum 2025. Un traguardo che riempie d’orgoglio tutta l’Associazione ed un riconoscimento che celebra dedizione, competenza e passione per l’arte culinaria. Un esempio per tutti noi, come lo sono gli altri due premiati, lo chef Giovanni Addazio e lo chef Claudio Michele Nista che non sono potuti essere fisicamente presenti alla premiazione, e un grande vanto per la nostra associazione e per la cucina campana!
Ad accompagnare lo chef Marrone c’erano il Presidente Provinciale Rocco Festa ed il Vicario Lorenzo Scinto i quali hanno provveduto a ritirare i collari degli assenti per poterglieli consegnare lunedì prossimo, 10 novembre, durante la Festa Regionale del Cuoco. La festa, organizzata in onore di San Francesco Caracciolo, patrono dei cuochi, si terrà a Pietrelcina. Oltre 300 berrette bianche sfileranno per la città natale di San Pio, lungo viale dei Cappuccini ed accompagnati dalla banda musicale San Pio da Pietrelcina fino alla chiesa di Santa Maria degli Angeli, dove si terrà la funzione religiosa, celebrata da Fra’ Daniele Moffa e dal padre spirituale della Federazione, padre Pierpaolo Ottone. A seguire aperitivo in piazza SS. Annunziata a cura delle aziende Coldiretti e di Campagna Amica e breve visita ai luoghi natali di San Pio, prima di spostarsi a Piana Romana presso il ristorante Borgo San Pio, dove, dopo l’accoglienza a cura del comitato provinciale UNPLI e delle Pro Loco sannite, si terrà il pranzo di gala. Questi sono momenti associativi importanti, perché oltre a generare confronto tra professionisti sono anche una delle poche occasioni in cui, chi a comemestiere quello di regalare gioia e serenità agli altri attraverso la cucina può, una volta tanto, trascorrere qualche ora con persone che hanno la stessa passione.
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