Rivola parlerà di gastronomia e di panificazione in generale; Pascual approfondirà l’argomento della panificazione, presentando “El metodo Pascual”, utilizzando il lievito naturale, detto anche lievito madre.
L’iniziativa è organizzata in concomitanza dell’apertura della sede del Club Arti & Mestieri Sud, che avrà sede a Ischia e verrà presentata nella mattinata di domani, nel Municipio del Comune isolano, alla presenza dello stesso Rivola e di Alessandro Slama, panificatore ischitano, presidente della neonata sede.
Il Club Arti & Mestieri organizza da anni iniziative di grande livello in tutta la penisola (come la Bread Cup, campionato mondiale dei panificatori che si svolge al Sigep di Rimini; o come Medieterranea, festival della gastronomia mediterranea andato in scena a Piazza Armerina, in Sicilia, e ora in procinto di trasferirsi a Lecce) nonché corsi di formazione per giovani panificatori e pasticcieri, in collaborazione (fra gli altri) con il Ministero del Lavoro e con l'Università dei Sapori di Perugia.
Per informazioni e iscrizioni sul corso di domenica, 331 4016010
Nella foto, il maestro Fausto Rivola, panificatore ravennate, presidente del Club Arti & Mestieri
Ufficio stampa: Alberto Mazzotti, 338 8556129
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