Il nostro concittadino Emanuele Mongillo, executive chef del ristorante
“Balzi Rossi” di Mosca, è stato premiato dal Gambero Rosso con le due
forchette tricolori. Emanuele, che è nella città moscovita da ormai sei
anni, è a capo di una brigata di cucina quasi tutta italiana. E’ partito da
Puglianello, dove a soli 15 anni si è formato con Raffaele D’Addio del
Foro dei Baroni che è stato il suo primo mentore e gli ha inculcato il
rispetto e la passione per i prodotti locali. Emanuele ha poi lavorato a
Ravello presso il Flauto di Pan con lo chef Alberto Annarumma, da Quattro
Passi a Nerano con gli chef Tonino Mellino e Liberato Urru, da Veritas a
Napoli con lo chef Gianluca D’Agostino e infine da Mosaico a Ischia con lo
chef Tonino Di Costanzo. Dai 21 anni in su ha cominciato a girare il mondo
e ha collezionato significative esperienze negli Stati Uniti (dove il
fratello Danilo è titolare di un prestigioso ristorante a New York),
Australia, Emirati Arabi, Singapore e Giappone. “Non appena rientrerà in
Italia – spiega il sindaco Francesco Maria Rubano – Emanuele, come già
accaduto con il fratello Danilo, verrà insignito di un riconoscimento dal
Comune di Puglianello non solo per aver portato in alto il nome della
nostra cittadina, ma anche per aver esportato i sapori della nostra terra
fino alla lontana Russia. La passione dei nostri ragazzi non conosce
confini e questo non può che renderci orgogliosi”.
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