Il bando avrà durata triennale, per un importo di €. 3.057.000,00 circa, pari a €. 5,00 per singolo pasto a base d’asta.
Il servizio si caratterizzerà in due momenti, il primo anno con centro di cottura esterno e somministrazione pasti preconfezionati alle singole scuole. Il secondo e terzo anno:
Con centro di cottura comunale, adeguamento a cura della stessa ditta presso il complesso denominato “Orsoline”, di imminente acquisizione al demanio comunale;
Con lo scodellamento presso i refettori delle singole scuole, il cui adeguamento strutturale è a carico della ditta aggiudicataria.Il capitolato speciale prevede l’utilizzo di numerosi prodotti a Km. 0, fra cui la mela annurca, fior di latte del sannio, cicatielli, pietanze con cime di rape, zucca locale e altro, nonché l’impiego di prodotti compostati.
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