La tavola rotonda si è aperta con la videoproiezione di un filmato realizzato dagli alunni della classe VA Cucina dell’IPSAR “Le Streghe”, coordinati dalla prof.ssa Maria Pia Varriale, già premiato con una menzione speciale durante l’Expò di Milano. A seguire, ha preso la parola la presidente della Fidapa beneventana che ha sottolineato l’alta valenza: “Di questo evento incentrato su una tematica di pregnante attualità e di intrinseco valore sociale. Oggi, parliamo di sviluppo e di un nuovo Umanesimo –ha aggiunto la Coppola, rivolgendosi ai tanti giovani presenti in sala- perché proprio voi sarete chiamati a diventare gli artefici di una società più giusta, più equa e più sana. Una società ove sia bandito ogni tipo di sciupo di materie prime e di cibo, non solo per far nascere un nuovo modello di sviluppo sostenibile, che passa attraverso la responsabilità di ognuno di noi nei confronti degli altri uomini e del Mondo, ma anche di un ambiente più sano e vivibile”. Quindi, dopo i saluti istituzionali del dirigente Scolastico dell’IPSAR “Le Streghe”, Luigi Mottola ed un’interessante relazione sul tema della Terra, quale “Madre generatrice che non va offesa ed umiliata” operata da parte della Presidente dell’Accademia della Cucina, Benevento, Milly Chica, è stata la volta della psicologa ed imprenditrice, Adele Galdo, della Fattoria Sociale “Isca delle Donne” di Pratola Serra che ha illustrato alla platea la sua testimonianza di donna, impegnata nel sociale e nel recupero di soggetti a rischio attraverso il lavoro in agricoltura.
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